Pirmo reizi Kultūras dienās

Palielināt / Enlarge

Palielināt / Enlarge

Ēriks Dreibants. FOTO Māris Maskalāns.

Palielināt / Enlarge

Šī gada Adelaides Kultūras dienās (AL60.KD) pirmo reizi notiks kas patiesi īpašs – pie mums viesosies godalgotais Latvijas šefpavārs Ēriks Dreibants. Viņš ir restorāna „Pavāru māja“ saimnieks un īpašnieks, kā arī viens no „3 Pavāri“ līdzīpašniekiem.

Ēriks ir ne tikai augsti novērtēts pavārs, bet arī harizmātisks stāstnieks, kas savā darbā apvieno mūsdienīgu pieeju ēdiena gatavošanai ar dziļu cieņu pret dabu un vietējiem produktiem. Viņa vadītais restorāns „Pavāru māja“, kas atrodas Līgatnē, ir saņēmis prestižo zaļo Michelin zvaigzni, kas tiek piešķirta restorāniem, kuri īpaši izceļas ar ilgtspējīgu pieeju.

Ēriks ir pazīstams ar to, ka sadarbojas ar vietējiem zemniekiem un izzin Latvijas savvaļas dabu meklējot reģionam raksturīgas garšas un atjaunojot senas kultūraugu šķirnes. Viņš pievērš īpašu uzmanību Slow Food kustības principiem un ēdiena gatavošanai „no deguna līdz astei“.

Notikumi Adelaides Kultūras dienās

Adelaides Kultūras dienās Ēriks Dreibants vadīs divus dažādus pasākumus – semināru un meistarklases, kurās būs iespējams gan klausīties, gan praktiski piedalīties ēdiena gatavošanā.

Seminārs „Mūsdienu Latvijas virtuve“

Šajā pasākumā Ēriks stāstīs par Latvijas mūsdienu kulināriju, Slow Food kustību un ilgtspējas principiem ēdiena gatavošanā. Viņš arī demonstrēs divu ēdienu pagatavošanu, ļaujot skatītājiem ielūkoties viņa darba metodēs un filozofijā. Seminārs notiks 29. decembrī pēc tirdziņa un ilgs aptuveni 2 stundas. Vietu skaits seminārā nav ierobežots, un tas ir atvērts visiem interesentiem.

Meistarklase „Mūsdienu Latvijas virtuve“

Šī būs praktiska nodarbība, kurā dalībnieki kopā ar Ēriku Dreibantu gatavos trīs ēdienus no mūsdienu Latvijas virtuves un pēc tam tos kopīgi baudīs. Meistarklase ilgst aptuveni 2,5 stundas un vietu skaits ir ierobežots – tikai 15 cilvēki katrā nodarbībā.

Tiks piedāvātas trīs iespējas piedalīties meistarklasē:

30. decembrī notiks divas meistarklases,

31. decembrī notiks viena meistarklase, kas paredzēta īpaši koru dalībniekiem, kuri iepriekšējā dienā būs aizņemti mēģinājumos un nevar piedalīties 30. decembrī.

Lai nodrošinātu savu vietu šajās meistarklasēs, ieteicams savlaicīgi veikt rezervāciju Adelaides Kultūras dienu mājaslapā: www.alkd.org.au.

Šī būs ne tikai kulināra pieredze, bet arī iespēja ielūkoties Latvijas mūsdienu kultūrā, uzzināt par ēdiena radīšanas procesu un satikt izcilu personību, kura ar pārliecību un sirdsdegsmi nes Latvijas vārdu pasaulē.

Neizlaidiet šo unikālo iespēju – Ēriks Dreibants 60. Kultūras dienās!

Lilita Daenke
AL60KD rīcības komitejas priekšsēde
Laikrakstam „Latvietis“